Обычная домохозяйка из Дрездена в начале прошлого века изобрела оригинальный и дешевый способ заваривания кофе без использования техники. Она брала обычную промокашку из тетради своего сына, складывала ее воронкой, засыпала туда молотый кофе и пропускала через него кипяток, держа над чашкой. Результатом медленного вливания становился готовый ароматный напиток, а промокашка с кофейной гущей просто выбрасывалась.
В 1908 году предприимчивая домохозяйка запатентовала свое изобретение и с тех пор заговорили о фильтрах для кофе.
С тех пор изобретение много раз усовершенствовалось, для фильтров использовались разные материалы. Производители техники внедрили практичную идею в процесс приготовления напитка в кофеварках. Очевидно, это не предел, ведь мировое потребление кофе только возрастает.
Первыми появились фильтры из бумаги
Бумажные фильтры
Экономичные бумажные фильтры для кофе используются для кофеварок капельного типа, которые снискали популярность за простоту конструкции и легкость в приготовлении напитка. Эксплуатация подразумевает использование специальных расходных материалов.
Интересно знать!
Одноразовые бумажные фильтры изготавливаются из микропористой бумаги в виде корзинок или конусов, что зависит от используемой модели кофеварки. Структура бумаги позволяет полностью сохранить все полезные свойства напитка, а также избавляет его от масляных природных соединений, которые присутствуют в сырых зернах.
Они не опасны, но способны повышать уровень холестерина в крови. Результатом становится приятный аромат и насыщенный вкус кофе.
Фильтры могут быть изготовлены из разной бумаги:
- Необработанная бумага естественного кремового цвета. Отбеливатели не используются. Швы соединяются с помощью пресса, без использования клея. Предпочтительный вариант.
- Белая бумага. Отбеливается кислородсодержащими отбеливателями.
- Бамбуковые, изготовленные из волокон бамбука.
Одноразовые фильтры дешевы, однако всегда приходится следить за их остатком, вовремя докупать новые.
Расходы на содержание кофеварки немного увеличиваются, зато налицо очевидные преимущества:
- в отличие от многоразовых аналогов, применение которых неизменно ведет к появлению в напитке постороннего привкуса, одноразовые фильтры для кофе — идеальный вариант, дающий чистый вкус;
- элементарное применение. Вставить и снять сможет каждый;
- не имеет значение качество помола зерен. Даже перемолотый практически в порошок, такой кофе подходит для микропористой бумаги;
- изготовлены из безопасных биоразлагаемых материалов;
- не имеют срока годности;
- никаких претензий по санитарно-гигиеническим условиям. Выбрасывается сразу после использования. Рост бактерий исключен.
Фильтры из бумаги достаточно дешевы и практичны
Нейлоновые фильтры
Является многоразовым, но требуется его постоянная чистка (после каждого применения). На пластиковый каркас натягивается нейлоновая ткань. Данная конструкция входит в базовый комплект некоторых фильтрационных кофеварок. Запрещено использовать более 60 раз, во избежание постороннего привкуса.
Нейлоновый фильтр для кофе финансово более выгоден. Замены приходится делать нечасто. К недостаткам относится необходимость своевременной чистки, а также возможность использования только кофе грубого (крупного) помола, так как порошкообразный кофе быстро забивает ячейки.
Титановые фильтры
Это усовершенствованная модель нейлоновых моделей. Материал для изготовления покрывается нитридом титана. Это продляет срок службы изделий и делает более удобным уход: мыть такой вариант проще. Но применение тоже ограничено — подходит только крупно помолотый кофе.
Текстильные фильтры
Изготавливаются из натуральных материалов: конопли, хлопка, льна. Ячейки у тканевых аналогов крупнее. Это объясняет небольшой осадок в приготовленном напитке, что допустимо. Это же является преимуществом для некоторых почитателей кофе. Вариант самый экологически чистый. Есть и недостатки:
- материал загрязняется, становится темным;
- требуется частая промывка;
- применение не долее 3 месяцев.
Срок службы текстильных фильтров ограничен
Пластиковый вариант
Является частью комплекта недорогих кофеварок. Отдельно обычно не продается. Состоит из пластикового каркаса и такой же фильтрующей сетки. Является съемным элементом. Требует постоянной чистки.
Вариант из нержавеющей стали
Используются для кофеварок поршневого типа. Так как предусмотрено физическое усилие и давление во время процесса, все элементы должны быть выполнены из крепких материалов. Преимущество — долговечное использование. Легко моется и чистится.
Видео по теме
Фильтры для кофе
Кликните Play для просмотра
Фарфоровые фильтры
Они могут быть в виде конуса или даже чашки с суженным дном, в которую вставляется бумажный фильтр. В бумажном задерживается гуща, напиток проходит через пористое дно керамического фильтра и собирается в чашке. Вариант для быстрого приготовления одной порции.
Любители кофе говорят, что качество и вкус напитка напрямую зависят от используемого фильтра. Идеальными впечатления бывают после одноразовых неотбеленных пакетов или многоразового фильтра с хорошим покрытием.
