5 малоизвестных фактов о чае

Юлия Верн 8 812 108

Чай. Какое же известное и часто употребляемое слово, которым мы привыкли называть и готовый напиток, и сухое сырье в упаковке, и догадываемся, что так называют само растение, или растения, из которых изготавливают это самое сырье. Мы склонны считать, что знаем буквально все о чае, но это не так, далеко не так. Попробуем выделить пять самых малоизвестных фактов о чае — информацию, которой владеют только некоторые из нас, для остальных, возможно, это станет чем-то новым.

Все мы знаем, что чай представляет большую культурную и социальную ценность во многих странах, которые берегут ее на протяжении тысячелетий. Где-то на первый план выходит наслаждение непосредственным употреблением чайного напитка, где-то отдают серьезную дань истории и проводят целые ритуалы чаепития, как, например, в Японии. Японская чайная церемония представляет собой целый комплекс ритуальных действий, которые сформировались за последние две тысячи лет, и в котором принимают участие все участники. Японцы используют для чаепития отдельный сорт зеленого чая маття и как бы объединяются с ним и друг с другом на высоком духовном и ментальном уровне. Большая часть церемонии проходит в тишине, в другой ее части разрешается вести беседы, но на строго определенные темы. Это очень красивый процесс, о нем вы можете узнать подробнее в одной из статей, посвященных чайным церемониям мира.

Чай с лимоном

Все чаи изготавливаются из одного и того же растения

Позвольте представить — Camellia sinensis, или Камелия китайская, чайное растение из листьев и почек которого изготавливают абсолютно все сорта чая.

Это растение родиной из Китая, где оно культивируется и по сей день. Именно из этой страны семена камелии разъехались по миру, где также производят сейчас чайное сырье — Японию, Индию, Шри-Ланку, Турцию, Корею, Грузию и даже — Краснодар.

Вам будет интересно  Как правильно заваривать чай Пуэр и добиться бодрящего эффекта

Китайская провинция Фуцзянь считается чайной столицей мира, именно там выращивают и получают высококачественное китайское чайное сырье. Именно с этой провинции родом такой известный на весь мир китайский сорт красного чая — улун, получаемый из того же растения камелии китайской.

Что же насчет остальных травяных чаев? Слово «чай» настолько плотно вошло в лексикон всех стран, что этим термином люди называют настои и отвары, изготовленные из травянистых частей других растений — мате, ройбуш, каркаде, ромашковый чай, липовый чай, монастырский чай и другие. Таким образом, мы называем чаем любой настой, который склонны употреблять регулярно.

Чайные кусты

Чай не бывает без кофеина

Все сорта чаев, изготовленные из камелии, содержат алкалоид кофеин, независимо от сортовой принадлежности, которая лишь определяет его количество. Даже если на чайной упаковке будет написано, что данный чай не содержит данного алкалоида, это будет несколько некорректно — в любом случае, даже после химического процесса вымывания кофеина из чайного листа, его остаточное количество задержится в чайном сырье. Особенно это касается крупно- и среднелистового чая.

Важно!
По этой причине, если существуют медицинские противопоказания по употреблению кофеина, чаще это бывает при повышенном артериальном давлении, некоторых патологиях сердечно-сосудистой системы, почечной недостаточности, то употребления чая лучше всего избегать.

Лучше заменить их травяными напитками, растительная масса которых изначально не содержит кофеина.

Чай нельзя заваривать кипятком

Вы находите черный чай горьким и невкусным и не понимаете за что же его так любят англичане? Или быть может у вас заболел желудок после употребления зеленого чая? Если ваш ответ — «да», то позвольте вам задать еще один вопрос — «Вы заваривали чай кипятком?». Если же вы снова отвечаете положительно, значит причина кроется именно в этом.

Как заваривать чай

Существует только несколько сортов чая, которые нужно заваривать именно кипятком, но большую часть чайного сырья необходимо заливать только горячей водой с температурой от 65 до 80 градусов. Такие условия позволят избежать потери вкуса и аромата готового чайного напитка, а также не позволят выделиться в напиток избыточному количеству дубильных веществ, придающих горький вкус.

Вам будет интересно  Корейская чайная церемония

Чайное сырье подходит для многоразового заваривания

Особенно это касается красных и зеленых сортов чая. Рекордсменами в этой области являются китайские сорта улун и пуэр, которые с каждым последующим завариванием становятся только лучше. Причем напиток каждого заваривания приобретает разный вкус и аромат. Кроме того, многократное заваривание позволяет значительно удешевить стоимость чайного сырья, ведь настоящие качественные чаи стоят недешево.

Видео по теме
Как заварить зеленый чай
Кликните Play для просмотра

Однако стоит учесть, что чайные листья, заваренные единожды, обязательно нужно использовать для последующей заварки в течение этого же дня. Продукт содержит достаточное количество веществ, которые являются отличной питательной средой для различных плесенных грибков и кишечной инфекции. Кроме того, эфирные масла, придающие аромат чайному напитку, безвозвратно испарятся и будущий чай будет похож на горячую воду, в которой запарили солому пятилетней давности.

Диетический чай для похудения — существует ли?

Бытует очень много мифов о том, что якобы существуют волшебные чайные смеси, употребив которые, лишние килограммы начинают испарятся, как капля воды на горячей плите. Мы, наверное, разочаруем нашего читателя, если откроем страшную тайну — не существует никакого чая для похудения. Ни с участием чайного листа камелии, ни без него. Ни одно растение из всего широкого представительства флоры нашей планеты не содержит веществ, способных сжигать лишние калории, поступившие с пищей или растворять жировые отложения.

Только ограничение себя в пище, с обязательным соблюдением поступления в организм необходимых питательных веществ и занятие спортом, ну или хотя бы — активная подвижная деятельность могут обеспечить здоровое существование организму. А что касается чая — его утренняя чашка поможет тем, что придаст заряд бодрости и вдохновения для активного времяпрепровождения на весь день. Приятного чаепития и доброго здоровья всем нам!

Комментарии

  • Я чая очень много пью.Люблю черный и насыщенный,чтобы заварка была густая и крепкая.Давно люблю чай Акбар крупнолистовой.Очень радует меня этот напиток. Прям все в нем так, как я люблю

  • Я обожаю чай фруктовый.Нравится и с разными травами.Часто покупаю чай марки Денкер.А если черный чай хочется,то покупаю Бернли брекфест и классический.

  • Вкуснее чая,чем чай Акбар голд не нашла.Самый ароматный,вкусный и насыщенный чай.

  • Черный чай Бернли действительно вкусный и ароматный! Достойное качество, хорошо заваривается, дает крепкий настой, вкус у него терпкий без горчинки. Пакетики удобны для заварки, чай в них мелкий, без пыли, без осадка. Это говорит о качестве. И еще важно, что там чистый цейлонский чай. Я не пожалела, попробовав новый для себя чай, увидела новую яркую упаковку в магазине и купила на пробу. Теперь постоянно его покупаю и рекомендую друзьям

  • В наше время сложно найти хороший чай . Но чай Bernley это исключение! У него прекрасный аромат, замечательный и просто восхитительный вкус.В магазине не мог пройти мимо этой красивой и интересной своим дизайном упаковки.Все в нем есть для того ,чтобы насладиться.

  • много сказано хороших слов про чай Бернли.Хочу сказать ,что и я его очень люблю

  • Привлекла меня упаковка этого чудесного чая,а когда заварили,то оказалось,что и аромат и вкус у этого чая Бернли просто восхитительнs

  • Обожаю чай Акбар и Бернли. пью только эти марки чая. вкусные, ароматные напитки

  • Долго выбирала для себя чай.Много разных марок перепробовала.Дочь принесла к чаепитию Бернли эрл грей и я влюбилась!Оказалось,что это тот чай,который я могу пить постоянно ,и он мне не надоедает.

  • Очень нравится чай Бернли Эрл Грей. Аромат бергамота придает чаю изысканную легкость, неповторимый вкус и нежный аромат.

  • Дома всегда найдется пачка чая Бернли.Покупаем и листовой и пакетированный.Хорошего качества чай,аромтаный и насыщенный

  • Родители очень хвалят это чай.Бернли часто покупают и я тоже с большим удовольствием его пью.

  • я хочу порекомендовать вам чай акбар. это крепкий, насыщенный и очень хороший чай

  • Когда приходят гости, то завариваю натуральные чаи, привезенные из Китая. А так, на каждый день, пакетированный-Беседа (и черный, и зеленый). А еще покупаю мяту в пакетиках(аптечную) и пью, особенно летом в жару

  • Мы покупаем черный чай Акбар и Бернли. Замечательный чай. Ароматный и вкусный.

  • я любитель крупнолистового чая, пробовал и Акбар и Бернли, действительно оба чая приятные на вкус.

  • На данный момент покупаю чай Денкер. Это очень вкусный и качественный, со множеством вкусов, красивая упаковка, чай в индивидуальных конвертах. Устраивает меня всем.

  • Чай Бернли очень хороший. Он мой любимчик, с самого появления. у него хороший, насыщенный, терпкий вкус, цвет настоя приятный, очень им довольна.

  • Мне нравится чай Бернли английский классический. Покупаю как листовой чай так и в пакетиках. Качество данного чая очень солидное

  • Уже давно покупаю чай Акбар Голд. Всем довольна. Качество стабильное много лет. Крепкий, ароматный, очень красивый темный цвет заваренного чая

  • АКБАР голд уже давно завоевал популярность и лидерство по всем показателям.

  • Гордон -это самый качественный и вкусный чай,отлично заваривается,насыщенный и вкусный.

  • Являюсь постоянным покупателем чая Акбар, за несомненно высокое качество продукта.

  • мы домой на протяжении лет десяти покупаем только чай Акбар. Всех устраивает его качество и великолепный вкус

  • Покупаю чай Бернли классический черный или Акбар золотой . Меня устраивает и аромат, и как заваривается

  • ничто не сравнится по вкусу с чаем марки Бернли. Чай , который меня никогда не подводил. Он всегда отменного качества, вкусный, ароматный и насыщенный.

  • Для меня чай Акбар -это наиболее удачное сочетание вкуса и аромата настоящего цейлонского чая. Наивкуснейший чай,с приятным послевкусием

  • Я люблю чай Бернли с бергамотом. Нравится аромат цитрусовых, вкусный, насыщенный, заваривается отлично.

  • Хороший чай всегда должен быть дома,мы выбрали чай марки Бодрость.Покупаем всегда и черный и зеленый.Очень вкусный и ароматный.

  • Чай Бодрость знаем давно, качественный хороший чай, очень нравится с лимоном и чабрецом

  • Давненько уже полюбился нам чай Восточные мотивы,особенно крупно-листовой.А цена как радует,никакой переплаты

  • Для меня главное в чае,чтобы не было ароматизаторов и хорошо зваривался.Пьем всей семьей чай марки Бодрость.Мои родители помнят эту марку еще со соей молодости.Отличный чай.

  • Пью зеленый чай и только Бодрость китайский.Вкусный и ароматный,цена на него очень хорошая

  • Интересная статья.Без чая не представляю свой день.Пью много и с удовольствием.Часто покупаю чай марки Акбар,Бернли и Гордон.Отличное качество и цена приемлемая.

  • Азадан чай,который покорил мое сердце.Люблю его,особенно крупнолистовой.По моему мнению самый настоящий черный чай без добавок и с настоящим вкусом.

  • Всегда утром пью чай.А какие это марки особо не заморачиваюсь.Акбар,Бернли или Денкер.Главное что отичный чай и вкус у них приятный.

  • Предпочитаю просто пить чай и наслаждаться.Покупаю постоянно чай марки Бернли. Знаю что чай отличного качества ,а мне этого и достаточно.

  • Люблю чай зеленый.В последнее время покупаем чай Бодрость китайский.Вкус у него очень хороший.

  • Мне очень нравится чай Гордон. Очень крепкий чай! Чай Гордон в пакетиках ничем не хуже заваривается, чем весовой чай Гордон. Еще иногда покупаю Гордон Эрл грей, тоже очень вкусный и отлично заваривается.

  • Я покупаю всегда Акбар. Отличный чай, нравится вкус и аромат. Качество никогда не подводило.

  • Всем чаям, предпочитаю чай Акбар! Среди представленных в магазинах вариантов чая Акбар, можно найти и бюджетные позиции и более элитные виды. Я пробую всякие, но больше всех нравится Акбар Голд и Акбар с кораблем.

  • Когда пьёшь чай каждый день, быстро надоедают посторонние привкусы, хочется уже наконец выпить чашку натурального чая, а не химического напитка с добавлением чайных листьев. Поэтому только Акбар!

  • Я люблю чай Бернли. Нравятся несколько видов: Английский завтрак, премиум и элегант. Вкус замечательный и отлично заваривается!

  • АКБАР — это хороший качественный цейлонский чай. Я тоже фанатка этого чая.

  • Вчера буквально купили новую пачку чая Акбар эрл грей 100 пакетиков,черный чай отличный на вкус,нежные нотки бергамота.Пачка улетает ,даже не успеваем опомниться.

  • Давно пью чай марки Акбар.Черный чай необычайно вкусный.Покупаем разные его виды:гранат,классическую серию,голд и особенно полюбился эрл грей.На любое настроение,никогда не надоедает

  • Пьем чай каждый день ,и чтобы не надоедал покупаем Акбар черный и добавляем фрукты и ягоды

  • Я давний поклонник чая Акбар. Всегда оставался доволен его качеством и непревзойденным вкусом. На данный момент наблюдаю новые виды появились. Недавно покупал Акбар с кораблем и Акбар с Медалью из новинок. Остался, как всегда, доволен. Акбар не может быть не качественным чаем. Сам в этом удостоверился!

  • Акбар золото не возможно не влюбиться, ни разу не слышала, что бы кому то этот чай не понравился, даже тем кого смущает название, перед вкусом чая Акбар устоять не возможно

  • Акбар золото, действительно прекрасный чай, а про качество могу сказать 100%

  • обожаю Акбар Голд. Замечательный чай! Очень вкусный, крепко заваривается, ароматный. Качество высокое.

  • я поклонница чая Акбар, но Бернли он совсем другой, у него так много тонких ароматов, попробуйте, это не значит что Акбар мы не пьем

  • Мы покупаем чай Денкер с чабрецом, Денкер с корицей, Денкер с малиной и смородиной, ну и просто классический черный и зеленый Денкер. Вообще у данной торговой марки большое разнообразие вкусов. Будем и дальше пробовать , покупать новые вкусы. Чай оооочень вкусный и качественный!

  • у торговой марки Денкер есть такие вкусы, которых нет ни у одной марки, тоже увлекаюсь, хотя и люблю просто черный Акбар

  • Я покупаю чай Бернли премиум 100 гр, он с бергамотом, причем именно вкус и аромат. Без перебора))) Раньше в Акбар был Акбар платина, но он исчез, а как-то в магазине упал взгляд на чай Бернли, упаковка яркая, бросается в глаза. Посмотрела- а производитель тот же. Решила попробовать и ни капли не пожалела)))

  • Мы покупаем чай Бернли.Впервые увидели в передаче » Голос» этот чай, понравился дизайн упаковки. Чай Бернли радует многообразием вкусов, в т.ч. в подарочных упаковках. Любим его за отличный вкус и аромат. Качественный чай по доступной цене

  • чай Бернли представлен во многих магазинах. Чай с приятным вкусом и арамата. Цена чая действительно доступная.

  • Поддерживаю всех, кто рекомендует чай Акбар и Бернли. Действительно отличный чай

  • Очень понравился черный чай Denker Tender Rosehip с яблоком, малиной, шиповником, гибискусом, ежевикой и Denker Wild Berries с черной смородиной и малиной. Вкусненький чай, качественный и ароматный

  • я поклонница чая Акбар, и так же добавляю всякие травки, ягоды.Вкус чая просто отличный

  • чай Акбар хорош даже и в пакетиках, по этому давно не зацикливаюсь на упаковке, но банки люблю дарить своим близким на праздники и просто так, считаю что это очень полезный и качественный подарок

  • Я свои выбор остановила на чае АКБАР голд. Чай удовлетворяет всем моим требованиям. Вмеру терпкий, приятный неповторимый аромат.

  • Акбар голд, приятный терпкий чай. Пью уже не один год. Чай с неизменным высоким качеством, которое не меняется с годами.

  • я пью много чая,особенно люблю заваривать в чайнике.всегда у меня есть на кухне чай марки Бернли.Полюбила этот чай уже давно и постоянно его покупаю

  • Бернли-это мой любимый чай.Нравится особенно эрл грей. Вкуснее ,чем этот нет

  • Очень люблю зеленый чай. Пить зеленый чай нужно не спеша, так рекомендуют китайцы. Акбар с жасмином дает прекрасный заряд бодрости. Нежный вкус жасмина подчеркивает терпкость зеленого чая. С Акбаром заряд бодрости и тонус вам обеспечен.

  • Я всегда пью только зелёный чай. На протяжении последних двух лет только Бернли . Он хорош во всём, прекрасный вкус и аромат. Заряжает хорошим настроением на день

  • Я часто стала покупать чай Восточные мотивы.Сильно крепкий и горький я не люблю,а ВМ мне подходит по всем вкусовым параметрам.В нем нет горечи,приятный и нежный чайный вкус

  • Чаще покупаем чай Бодрость индийский.Он совсем не дорогой и на вкус приятный.

  • я консерватор в выборе чая, остановился на марке Акбар.Действительно качественный чай.Насыщенный,ароматный и очень вкусный

  • Для меня важен вкус,аромат и насыщенность настоя в чае.Цена уже дело второе.Поэтому я предпочитаю пить чай Акбар фиолетовый или цейлонский

  • Самый вкусный-это чай Денкер с пряностями.Пью постоянно и не надоедает совсем.

  • люблю чай Акбар гранат.Покупаю его уже давно.Один из немногих марок чая,который имеет высокое качество.У него очень приятный вкус и аромат

  • Акбар и Бернли беспроигрышный вариант для подарка, всегда так часто делаю, все довольны

  • Покупаю чай Бодрость индийский.Нравится его насыщенный и терпкий вкус.У цейлонских нет таких ноток во вкусе,как у индийского.А Бодрость еще и по цене отличной продается

  • Чай Акбар красно-белый — любимый чай нашей семьи. Вкус насыщенный, не слишком терпкий. Очень радует, что качество чая за столько лет не изменилось.

  • Очень нравится чай Акбар, пьём всей семьей уже долгое время, качество и вкус никогда не подводили, всем рекомендуем!!

  • Мне очень нравится чай Гордон. Очень крепкий чай! Чай Гордон в пакетиках ничем не хуже заваривается, чем весовой чай Гордон. Еще иногда покупаю Гордон Эрл грей, тоже очень вкусный и отлично заваривается

  • Очень люблю чай Бернли.На самом деле чай очень качественный и вкусный.Именно этому бренду я полностью доверяю и советую попробовать многим.

  • Пью чай Бернли много лет. Отличный черный чай,хорошо заваривается и вкус этого чая неповторимый

  • чай Бернли классический действительно прекрасный чай, а про качество могу сказать 100%

  • Обожаю чай АКБАР. Мне нравится его насыщенный цвет и приятный аромат. Этот чай для тех, кто любит качество. Покупаю для семьи как листовой, так и пакетированный чай. Очень люблю Акбар Цейлон, ну и конечно же Акбар Голд

  • Акбар отличная чайная марка на российском рынке.Производители молодцы держат качество продукции на высоте.Чай отлично заваривается,имеет отлично выраженный чайный вкус и насыщенный аромат.

  • решила купить чай Bernley и не пожалела,что взяла попробовать.Меня порадовал его вкус и аромат.Теперь всей семьей его пьем и наслаждаемся каждым глотком.Для меня это теперь самый любимый чай

  • Мой муж обожает чай Бернли эрл грей.Всегда покупаю ему пачку 100 пакетиков,хотя ему на долго не хватает.А я пью Акбар молочный улун.Вот такие у нас семейные предпочтения вкусовые))

  • Давно пью чай марки Акбар. Он всегда радует своим вкусом. Достаточно насыщенный, ароматный и очень приятный на вкус

  • АКБАР — это хороший качественный цейлонский чай. Я тоже фанатка этого чая.

  • мой фаворит на сегодня- это чай Бернли индийский.Вкусный,насыщенный и в стильной упаковке

  • Очень люблю чай Бернли.На самом деле чай очень качественный и вкусный.Именно этому бренду я полностью доверяю и советую попробовать многим.

  • Покупаю чай Бодрость индийский.Нравится его насыщенный и терпкий вкус.У цейлонских нет таких ноток во вкусе,как у индийского.А Бодрость еще и по цене отличной продается

  • люблю чай Акбар гранат.Покупаю его уже давно.Один из немногих марок чая,который имеет высокое качество.У него очень приятный вкус и аромат

  • Самый вкусный-это чай Денкер с пряностями.Пью постоянно и не надоедает совсем.

  • Для меня важен вкус,аромат и насыщенность настоя в чае.Цена уже дело второе.Поэтому я предпочитаю пить чай Акбар фиолетовый или цейлонский

  • Люблю и просто обожаю чай марки Акбар.Покупаю серию голд и красно-белый.Качество чая просто супер.Вкусный,насыщенный,ароматный,всё что нужно для хорошего чая.

  • Всей семьей пьем чай Бернли.Покупаем его постоянно.Чаще у нас в шкафчике классика и брекфест.Но и наборы у них просто отличные.

Ваш e-mail не будет опубликован.